كباب الدجاج المشوي بالعسل والبطاطا الحلوة والبصل

المكونات

• 700 غرام صدور أو أوراك دجاج مقطعة مكعبات 4 سم
• 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات 3 سم (مسلوقة جزئياً لمدة 5 دقائق)
• 1 حبة بصل أحمر مقطعة مكعبات عريضة
• 1/3 كوب عسل طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح طبيعي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل أسود

التحضير والتتبيل

1. ١

   تُسلق مكعبات البطاطا الحلوة في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تلين قليلاً ثم تُصفى وتُترك لتبرد.

2. ٢

   في وعاء، يُمزج العسل وصلصة الصويا وخل التفاح وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

3. ٣

   تُتبل مكعبات الدجاج بنصف كمية الصلصة لمدة 20 دقيقة.

4. ٤

   تُشك قطع الدجاج بالتناوب مع مكعبات البطاطا الحلوة والبصل في أسياخ ساهارا المسطحة.

الشواء والتقديم

1. ١

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة.

2. ٢

   توضع الأسياخ على الشواية وتُطهى لمدة 12-15 دقيقة مع تقليبها كل 3-4 دقائق.

3. ٣

   تُدهن الأسياخ بباقي صلصة العسل خلال آخر 3 دقائق من الشواء لتتكرمل وتكتسب لوناً براقاً شهياً.

4. ٤

   تُقدم الأسياخ ساخنة مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.