أسياخ دجاج الساتاي مع صلصة الفول السوداني

المكونات الرئيسية

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة مكعبات متساوية
• 2 حبة فلفل رومي ملون، مقطع مكعبات
• 100 مل زبادي طبيعي كامل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني مقرمشة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحلو والحار (Sweet Chilli Sauce)
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• أسياخ خشبية أو أسياخ ساهارا المعدنية

التتبيل والتحضير

1. ١

   في حال استخدام الأسياخ الخشبية، تُنقع في الماء لمدة 30 دقيقة حتى لا تحترق على الشواية.

2. ٢

   في وعاء كبير، يُخلط الزبادي مع صلصة الفلفل الحلوة وزبدة الفول السوداني ورشة الملح والفلفل.

3. ٣

   تُضاف مكعبات الدجاج وتُقلب حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل. تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة ساعتين (أو طوال الليل للحصول على أقصى طراوة).

4. ٤

   تُشك مكعبات الدجاج بالتناوب مع مكعبات الفلفل الرومي في الأسياخ.

الشواء والتقديم

1. ١

   تُسخن شواية ساهارا الغازية مسبقاً على حرارة متوسطة.

2. ٢

   توضع الأسياخ على شبك الشواية الساخن وتُشوى لمدة 12-15 دقيقة مع التقليب المنتظم حتى ينضج الدجاج تماماً ويكتسب علامات الشواء الذهبية الشهية.

3. ٣

   تُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو خبز النان وصلصة الفول السوداني الإضافية.