برجر الدجاج المشوي المتبل بالأعشاب والجبن

أقراص برجر الدجاج

• 500 غرام دجاج مفروم طازج (خليط صدور وأوراك لأفضل عصارة)
• 1/4 كوب فتات خبز بانكو ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً جداً
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز (للحفاظ على طراوة اللحم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتقديم والسندويتش

• 4 خبز برجر بريوش أو بطاطس
• 4 شرائح جبن شيدر أو موزاريلا
• أوراق خس مقرمشة وشرائح طماطم
• صلصة المايونيز بالثوم (ثومية) أو صلصة الباربيكيو

التحضير والتشكيل

1. ١

   في وعاء، تُخلط جميع مكونات أقراص برجر الدجاج بلطف حتى تتجانس دون المبالغة في الخلط.

2. ٢

   تُشكل 4 أقراص متساوية وتُوضع على ورق زبدة وتُحفظ في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك.

3. ٣

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة وتُدهن الشباك بقليل من الزيت.

الشواء والتركيب

1. ١

   توضع أقراص برجر الدجاج على الشواية وتُطهى لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تصل الحرارة الداخلية إلى 74 مئوية.

2. ٢

   توضع شريحة جبن فوق كل قرص في الدقيقة الأخيرة وتُغلق الشواية لتذوب الجبنة.

3. ٣

   يُحمص الخبز على رف الشواية لمدة دقيقة.

4. ٤

   تُدهن قاعدة الخبز بالصلصة، يُوضع الخس، الطماطم، وقرص الدجاج مع الجبن ويُقفل الساندويتش ويُقدم ساخناً.