أسياخ قوس قزح المشوية بالدجاج والخضار الملونة

المكونات

• 600 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات متساوية
• طماطم كرزية حمراء
• فلفل رومي برتقالي مقطع مكعبات
• فلفل رومي أصفر مقطع مكعبات
• كوسا خضراء مقطعة حلقات سميكة
• بصل أحمر مقطع مكعبات عريضة (اللون البنفسجي)
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• عصير ليمونة كاملة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو وزعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح بحري وفلفل أسود

الشك والتتبيل

1. ١

   في وعاء، يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والأعشاب والبابريكا والملح والفلفل.

2. ٢

   تُشك المكونات بالترتيب اللوني في أسياخ ساهارا: طماطم حمراء، فلفل برتقالي، فلفل أصفر، قطعة دجاج، كوسا خضراء، بصل أحمر بنفسجي، وتُكرر العملية.

3. ٣

   تُدهن الأسياخ بالكامل بالتتبيلة العطرية باستخدام فرشاة الشواء.

الشواء والتقديم

1. ١

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة إلى عالية.

2. ٢

   توضع الأسياخ على الشواية وتُطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب المنتظم حتى ينضج الدجاج وتتكرمل الخضروات وتحافظ على نضارتها.

3. ٣

   تُقدم الأسياخ الملونة مع الأرز المبهر وصلصة الزبادي بالنعناع.