فاهيتا اللحم والدجاج المشوية على صاج شواية ساهارا

اللحم أو الدجاج والتتبيلة

• 600 غرام لحم ستيك فلنك أو صدور دجاج مقطعة شرائح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• عصير 2 حبة ليمون أخضر (لايم)
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة كزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

الخضار والتقديم

• 3 حبات فلفل رومي ملون (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع شرائح طولية
• 1 حبة بصل أحمر كبيرة مقطعة شرائح طولية
• خبز تورتيلا دافئ
• صلصة غواكامولي، صلصة طماطم مكسيكية (سالسا)، كريمة حامضة

التتبيل والإعداد

1. ١

   يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم وجميع بهارات الفاهيتا في وعاء.

2. ٢

   تُضاف شرائح اللحم أو الدجاج وتُقلب في نصف كمية التتبيلة.

3. ٣

   تُقلب شرائح الفلفل والبصل في النصف الآخر من التتبيلة.

4. ٤

   تُترك المكونات لتتبل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

الشواء على صاج ساهارا

1. ١

   تُسخن صفيحة شواء ساهارا المسطحة (Griddle Plate) على حرارة عالية.

2. ٢

   توضع شرائح اللحم/الدجاج على الصاج الساخن وتُطهى لمدة 5-6 دقائق مع التقليب السريع حتى تنضج وتتكرمل أطرافها.

3. ٣

   تُضاف شرائح الفلفل والبصل وتُشوح مع اللحم لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية وذات لون مشهي.

4. ٤

   يُحمص خبز التورتيلا على الشواية لمدة 30 ثانية.

5. ٥

   تُقدم الفاهيتا الساخنة فوراً مع خبز التورتيلا والغواكامولي والسالسا والجبن المبشور.