برجر ساهارا المميز مع البصل المكرمل وجبن الشيدر وصلصة الباربيكيو

أقراص اللحم المميزة

• 600 غرام لحم بقري أنجوس طازج مفروم (80/20)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم مدخن
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن

البصل المكرمل الخاص بساهارا

• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة وزيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني أو دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمك

السندويتش والصلصة

• 4 خبز بريوش فاخر مدهون بالزبدة
• 4 شرائح جبن شيدر أصفر معتق
• 1/2 كوب صلصة باربيكيو ساهارا الغنية
• أوراق جرجير طازجة

كرملة البصل والشواء

1. ١

   على صفيحة شواء ساهارا المسطحة (Griddle) أو مقلاة جانبية، تُذاب الزبدة مع الزيت ويُشوح البصل على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يذبل، ثم يُضاف السكر البني وخل البلسمك ويُقلب حتى يتكرمل بلون بني عميق.

2. ٢

   تُشكل أقراص البرجر وتُتبل بالملح والفلفل والبهارات.

3. ٣

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة عالية.

4. ٤

   توضع أقراص البرجر وتُطهى لمدة 4 دقائق، ثم تُقلب وتوضع شريحة جبن شيدر فوق كل قرص، وتُغطى الشواية لمدة 3 دقائق لتذوب الجبنة.

5. ٥

   يُحمص خبز البريوش على الشواية لمدة دقيقة.

6. ٦

   تُدهن قاعدة الخبز بصلصة باربيكيو ساهارا، توضع أوراق الجرجير، شريحة البرجر مع الجبن الذائب، وتُغطى بطبقة سخية من البصل المكرمل وقليل من الصلصة ويُقدم فوراً.