بيتزا الشواء المثالية على حجر بيتزا ساهارا

المكونات

• 1 كرة عجينة بيتزا طازجة (حوالي 250-300 غرام)
• 1/3 كوب صلصة بيتزا طماطم إيطالية متبلة
• 1.5 كوب جبن موزاريلا مبشور أو مقطع شرائح
• إضافات مفضلة: شرائح بيبيروني بقري حلال، فطر طازج، فلفل رومي، زيتون أسود
• أوراق ريحان طازجة وزيت زيتون بكر ممتاز
• دقيق سميد ناعم (سيمولينا) لفرد العجين

الإعداد والخبز على حجر ساهارا

1. ١

   يُوضع حجر البيتزا من ساهارا (Pizza Stone Insert) في الشواية وتُسخن الشواية على أعلى حرارة لمدة 15-20 دقيقة حتى يسخن الحجر بالكامل.

2. ٢

   تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالسميد لتصل إلى قطر 25-30 سم بسماكة رقيقة وحواف منتفخة قليلاً.

3. ٣

   تُنقل العجينة على مجداف البيتزا من ساهارا المرشوش بالسميد.

4. ٤

   تُوزع صلصة الطماطم ثم الجبن والإضافات المفضلة ورذاذ خفيف من زيت الزيتون.

5. ٥

   تُزلق البيتزا على حجر ساهارا الساخن ويُغلق الغطاء فوراً.

6. ٦

   تُخبز لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح القاعدة مقرمشة وذهبية والجبنة ذائبة وفقاعية.

7. ٧

   تُسحب البيتزا بمجداف ساهارا وتُزين بالريحان الطازج وتُقطع وتُقدم ساخنة.