بطاطس مشوية بالقشرة المقرمشة ومحشوة بالجبن والكريمة الحامضة

البطاطس للشواء

• 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم ذات قشرة سميكة (مغسولة ومجففة تماماً)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة ملح بحري خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

الحشوة والإضافات اللذيذة

• 1 كوب جبن شيدر أحمر أو موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب كريمة حامضة (Sour Cream) أو لبنة كريمية
• 2 عود بصل أخضر مفروم شرائح رقيقة
• شرائح لحم بقري مقدد حلال مقرمشة ومفتتة (اختياري)
• 4 ملاعق صغيرة زبدة طبيعية دافئة

التحضير والشواء

1. ١

   تُثقب حبات البطاطس من جميع الجوانب عدة مرات باستخدام شوكة لمنع تشققها ولتنفيس البخار.

2. ٢

   تُدهن كل حبة بطاطس بزيت الزيتون وتُفرك بسخاء بالملح البحري الخشن والفلفل الأسود.

3. ٣

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة غير مباشرة (حوالي 200 درجة مئوية).

4. ٤

   توضع حبات البطاطس مباشرة على شبك الشواية (دون لفها بالقصدير لقشرة مقرمشة) ويُغلق الغطاء.

5. ٥

   تُشوى لمدة 50-60 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تصبح القشرة مقرمشة ويدخل السكين في قلبها بسهولة.

6. ٦

   تُرفع البطاطس وتُشق من المنتصف طولياً وتُضغط الحواف برفق لفتحها، ثم توضع ملعقة صغيرة من الزبدة، الجبن المبشور، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر واللحم البقري المقدد وتُقدم ساخنة فوراً.