أجنحة البطاطس المشوية المقرمشة ببهارات الباربيكيو

المكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم مغسولة جيداً ومقطعة أجنحة سميكة (Wedges)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة كايين (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة ملح بحري خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

التحضير والتتبيل

1. ١

   (اختياري للحصول على قرمشة فائقة): تُسلق أجنحة البطاطس في ماء مملح يغلي لمدة 5 دقائق فقط ثم تُصفى وتُجفف تماماً.

2. ٢

   في وعاء كبير، يُمزج زيت الزيتون مع البابريكا وبودرة الثوم والبصل والأوريغانو والملح والفلفل والشطة.

3. ٣

   تُضاف أجنحة البطاطس وتُقلب حتى تتغطى كل قطعة بالتتبيلة الغنية.

الشواء على شواية ساهارا

1. ١

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة (حوالي 190 درجة مئوية).

2. ٢

   تُرص أجنحة البطاطس مباشرة على شبك الشواية أو على صفيحة الشواء المسطحة (Griddle Plate).

3. ٣

   تُشوى لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبها كل 5-6 دقائق حتى تنضج وتكتسب قشرة مقرمشة وذهبية من جميع الجوانب.

4. ٤

   تُنقل إلى طبق التقديم وتُرش برشة ملح إضافية وتُقدم مع صلصة الباربيكيو وصلصة المايونيز بالثوم.