فطر بورتوبيلو المحشو والمشوي بالجبن والأعشاب

المكونات

• 4 حبات فطر بورتوبيلو كبيرة الحجم، منظفة ومزال ساقها
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/4 كوب طماطم مجففة ومقطعة قطع صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس وريحان طازج مفروم
• 1/4 كوب فتات خبز بانكو مقرمش
• ملح وفلفل أسود ورذاذ من خل البلسمك المركز

التحضير والشواء

1. ١

   تُدهن قبعات الفطر بزيت الزيتون من الجانبين وتُرش بقليل من الملح والفلفل.

2. ٢

   في وعاء، يُخلط جبن الموزاريلا والبارميزان والطماطم المجففة والثوم والأعشاب وفتات الخبز وملعقة زيت زيتون.

3. ٣

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة.

4. ٤

   يوضع الفطر بحيث يكون الجانب المجوف لأسفل ويُشوى لمدة 4 دقائق لتليينه قليلاً.

5. ٥

   يُقلب الفطر وتُملأ التجاويف بخليط الحشوة الغني.

6. ٦

   يُغلق غطاء شواية ساهارا ويُترك الفطر لمدة 6-8 دقائق حتى يذوب الجبن ويكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً من الأعلى.

7. ٧

   يُنقل إلى أطباق التقديم ويُرش برذاذ البلسمك المركز وأوراق الريحان.