فاصوليا مطبوخة ومدخنة على شواية ساهارا بصلصة الباربيكيو

المكونات

• 3 علب (400 غرام كل علبة) فاصوليا بيضاء أو بنية مغسولة ومصفاة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب صلصة باربيكيو ساهارا
• 1/3 كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح الطبيعي
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة الطهي

1. ١

   في مقلاة حديد زهر مقاومة للحرارة على الشواية، يُسخن زيت الزيتون ويُشوح البصل والثوم حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً.

2. ٢

   تُضاف الفاصوليا، صلصة الباربيكيو، السكر البني، الخردل، خل التفاح، البابريكا المدخنة، والملح والفلفل، وتُقلب المكونات جيداً.

3. ٣

   تُنقل المقلاة إلى منطقة الحرارة غير المباشرة على شواية ساهارا وتُضبط الحرارة على 150-160 درجة مئوية.

4. ٤

   تُترك الفاصوليا لتتسبك وتتكاثف صلصتها لمدة 40-45 دقيقة مع إغلاق غطاء الشواية والتحريك من حين لآخر.

5. ٥

   تُقدم دافئة إلى جانب الستيك والبرجر وأضلاع اللحم المشوية.