أسياخ الطماطم الكرزية المشوية بالأعشاب والبلسمك

المكونات

• 500 غرام طماطم كرزية مشكلة الألوان (حمراء، صفراء، برتقالية)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 فص ثوم مهروس ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
• 1 ملعقة كبيرة أوريغانو وزعتر طازج مفروم
• ملح بحري خشن وفلفل أسود مطحون طازج
• أوراق ريحان طازجة للتزيين

التحضير والشواء

1. ١

   تُغسل حبات الطماطم وتُجفف جيداً، ثم تُشك في أسياخ الشواء.

2. ٢

   في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون مع الثوم المهروس، خل البلسمك، الأعشاب، والملح والفلفل.

3. ٣

   تُدهن أسياخ الطماطم بالتتبيلة بالكامل باستخدام فرشاة الشواء.

4. ٤

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة، وتوضع الأسياخ على الشبك لمدة 6-8 دقائق مع التقليب بحذر حتى تبدأ قشرة الطماطم بالتشقق والكرملة.

5. ٥

   تُنقل الأسياخ إلى طبق التقديم، وتُرش بأوراق الريحان الطازج ورذاذ إضافي من خل البلسمك وزيت الزيتون.