فلفل رومي مشوي محشو بجبن الماعز والأعشاب والصنوبر

المكونات

• 4 حبات فلفل رومي ملون (أحمر، أصفر، برتقالي) مقطعة أنصاف طولياً ومنظفة من البذور مع ترك الساق
• 200 غرام جبن ماعز طري (Goat Cheese / Chèvre) أو جبن فيتا كريمي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص ذهبي
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة ريحان وزعتر طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة بلسمك مركزة (Balsamic Glaze)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج

التحضير والحشو

1. ١

   في وعاء، يُمزج جبن الماعز مع الثوم المهروس، الأعشاب الطازجة المفرومة، ملعقة زيت زيتون، رشة ملح وفلفل أسود.

2. ٢

   تُدهن أنصاف الفلفل الرومي بزيت الزيتون من الخارج والداخل وتُرش بقليل من الملح.

3. ٣

   تُملأ أنصاف الفلفل بخليط الجبن الكريمي وتُوزع حبات الصنوبر المحمص على الوجه.

الشواء على شواية ساهارا

1. ١

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة غير مباشرة (حوالي 180 درجة مئوية).

2. ٢

   توضع أنصاف الفلفل المحشوة على جانب الحرارة غير المباشرة ويُغلق غطاء الشواية.

3. ٣

   تُشوى لمدة 15-18 دقيقة حتى يلين الفلفل وتتكرمل أطرافه ويذوب الجبن ويسخن ويكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

4. ٤

   تُنقل إلى أطباق التقديم وتُرش بصلصة البلسمك المركزة وأوراق الريحان وتُقدم دافئة.