روبيان مشوي حار ومتبل بالثوم والليمون والبابريكا المدخنة

المكونات

• 600 غرام روبيان كبير مقشر ومنظف
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة شطة حارة بودرة أو رقائق فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• عصير وبشر ليمونة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• ملح بحري حسب الذوق

التتبيل والشواء

1. ١

   في وعاء، يُمزج زيت الزيتون مع عصير وبشر الليمون والثوم والشطة والبابريكا والكمون والملح والكزبرة.

2. ٢

   تُضاف حبات الروبيان وتُقلب في التتبيلة، وتُترك لمدة 15 دقيقة فقط.

3. ٣

   تُشك حبات الروبيان في أسياخ الشواء لتسهيل تقليبها.

4. ٤

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة عالية، وتوضع الأسياخ على الشبك لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي المتوهج.

5. ٥

   يُرفع فوراً ويُرش بقليل من عصير الليمون والكزبرة ويُقدم مع الأرز المبهر أو السلطة الطازجة.