بطاطس هاسلباك المشوية بالزبدة والثوم والأعشاب

المكونات

• 4 حبات بطاطس بيضاوية متوسطة الحجم ومتساوية
• 50 غرام زبدة طبيعية مذابة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مهروسة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة زعتر وروزماري طازج مفروم
• 1/3 كوب جبن بارميزان أو شيدر مبشور (اختياري للرش في النهاية)
• ملح بحري وفلفل أسود مطحون طازج

التقطيع والدهن

1. ١

   توضع حبة البطاطس بين عودين خشبيين (عيدان طعام Chopsticks) لتثبيتها، وباستخدام سكين حاد تُقطع شرائح رقيقة بعرض 3-4 ملم دون الوصول للقاع (العيدان تمنع السكين من النزول للأسفل).

2. ٢

   يُمزج الزيت والزبدة المذابة مع الثوم والأعشاب والملح والفلفل.

3. ٣

   تُدهن حبات البطاطس بالخليط مع التأكد من دخول الزبدة والأعشاب بين الشقوق.

الشواء على شواية ساهارا

1. ١

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة غير مباشرة (حوالي 190-200 درجة مئوية).

2. ٢

   توضع حبات البطاطس على صينية شواء أو مباشرة على جانب الحرارة غير المباشرة ويُغلق الغطاء.

3. ٣

   تُشوى لمدة 40-45 دقيقة مع إعادة دهنها بخليط الزبدة في منتصف الوقت حتى تتفتح الشرائح وتصبح ذهبية ومقرمشة الحواف.

4. ٤

   تُرش بجبن البارميزان في آخر 5 دقائق لتذوب وتكتسب قرمشة ذهبية وتُقدم ساخنة.