صلصة الباربيكيو المنزلية الكلاسيكية المدخنة

المكونات

• 1.5 كوب كاتشب
• 1/2 كوب سكر بني معبأ
• 1/3 كوب خل تفاح طبيعي
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو عسل أسود
• 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة الطهي

1. ١

   في قدر متوسط على شعلة شواية ساهارا الجانبية أو الموقد، تُمزج جميع المكونات معاً وتُقلب بالمضرب اليدوي.

2. ٢

   توضع على حرارة متوسطة حتى تبدأ الصلصة في الغليان الخفيف.

3. ٣

   تُخفض الحرارة إلى أدنى مستوى وتُترك لتتسبك لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تصبح سميكة ولزجة.

4. ٤

   تُرفع عن النار وتُترك لتبرد، ثم تُسكب في عبوة زجاجية وتُحفظ في الثلاجة.