صلصة العسل والبلسمك الفاخرة للأضلاع المشوية

المكونات

• 3/4 كوب خل بلسمك عالي الجودة
• 1/2 كوب عسل طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني
• 2 كوب صلصة باربيكيو جاهزة أو منزلية
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي مدخن مطحون (أو شطة مدخنة)
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير والاستخدام

1. ١

   في قدر على حرارة متوسطة، يُمزج الخل البلسمي والعسل والسكر البني وفلفل الشيبوتلي وصلصة الباربيكيو.

2. ٢

   يُترك المزيج ليغلي برفق لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يثخن ويصبح ذا لمعان جذاب.

3. ٣

   تُدهن أضلاع اللحم المشوية على شواية ساهارا بالصلصة بسخاء خلال آخر 20-30 دقيقة من الشواء غير المباشر، وتُكرر عملية الدهن كل 10 دقائق لطبقات غنية من الكراميل.

4. ٤

   تُقدم الأضلاع مع كمية إضافية من الصلصة الدافئة جانباً.