جزر مشوي بالعسل والزعتر والزبدة على شواية ساهارا

المكونات

• 500 غرام جزر صغير طازج (Baby Carrots أو جزر كامل رفيع مقشر مع ترك جزء صغير من الساق الأخضر)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة عسل طبيعي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زعتر بري طازج مفروم (أو إكليل الجبل)
• عصير نصف ليمونة
• ملح بحري خشن وفلفل أسود مطحون

التحضير والشواء

1. ١

   (اختياري لتسريع النضج): يُسلق الجزر في ماء مغلي مملح لمدة 4 دقائق ثم يُصفى ويُجفف.

2. ٢

   في وعاء، تُمزج الزبدة المذابة مع العسل وزيت الزيتون والزعتر وعصير الليمون والملح والفلفل.

3. ٣

   تُقلب حبات الجزر في خليط العسل والزبدة حتى تتغطى تماماً.

4. ٤

   تُسخن شواية ساهارا على حرارة متوسطة غير مباشرة.

5. ٥

   يوضع الجزر على صفيحة الشواء المسطحة (Griddle) أو في سلة الشواء ويُشوى لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر ودهنه بباقي تتبيلة العسل حتى يصبح طرياً ويكتسب كراميل ذهبي محمر.

6. ٦

   يُنقل إلى طبق التقديم، ويُرش برشة ملح خشن وأوراق زعتر طازجة ويُقدم دافئاً.